Palačinke koje vrište jesen!

Dok ležim na kauču umotana u ćebe, pijuckam prvu jutarnju kafu, gorku i jaku, i pišem ovaj post, kućom se širi miris karamele i pomorandže. Miris je tako jesenji i pomalo nostalgičan za moj nos, jer sam kao mala volela da stavim koru pomorandže na TA peć i uživam u citrusnom mirisu koji ispunjuje sobu.
Iskreno, dok nisam isprobala ovaj recept, nisam imala pojma da je kombinacija ova dva ukusa (i mirisa) tako dobra. Karamel sos čiju slatkoću prožima kiselkasta nota narandže, pa na sve to dodati malo belog šlaga. Hedonizam!
Ako ste i vi, kao i ja, hedonista, pročitajte (i isprobajte) ovaj recept.

Za palačinke:

3 jaja
2dl mleka
2 dl vode
6 dl kisele vode
450-500g brašna
prstohvat soli
prstohvat šećera
1 kesica vanilin šećera
ulje

Jaja blago umutiti pa dodati mleko i vodu. Zatim naizmenično dodavati brašno i kiselu vodu da bi se sastojci lakše sjedinili. Na kraju dodati so i šećer, umutiti i procediti kako smesa ne bi imala grudvice. Ostaviti 1-2 sata da odstoji. Pre prženja dodati malo ulja (2-3 kašike).

Mamina kuhinja je uvek najlepša, pa su verovatno i njene palačinke najbolje, tako da ne morate da ih pravite po ovom receptu ako imate neki koji vam se više dopada.

Za sos:

150g margarina za kolače ili maslaca
70g šećera (braon po mogućstvu)
sok i kora jedne narandže

Margarin istopiti na srednjoj vatri, pa dodati šećer. Kuvati par minuta da se šećer rastopi uz stalno mešanje. Na kraju dodati sok i koru pomorandže, pa ubaciti 3-4 palačinke savijene na četvrtine ili šestine. Kuvati 7-8 minuta da palačinke lepo upiju sos. Na pola kuvanja ih okrenuti.

Servirajte ih uz beli šlag.

Javite mi svoje utiske ako isprobate. Uživajte!